校园食品安全常见问题(校园食品安全知识考核试题)

本篇内容中公事业单位(http://www.zgsydw.com/)提供面试热点知识《校园食品安全》。

【事件概述】

据央视，21日，北京市教委发通知：中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐。中小学、幼儿园食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。根据需求必须制售的，应按照有关要求设置专间或者专用操作区。

【预测题目】

随着校园食品安全问题不断涌现，对于北京市中小学幼儿园实行校长陪餐制，你怎么看?

【答案要点】

(1)表态：给与肯定表态，十分有益;

(2)意义：直接了解食品问题;拉近与学生的关系;家长放心;

(3)问题：时间问题;形式主义;

(4)解决办法：灵活处理;及时解决;推广;监督;

【参考答案】

随着学校基础设施不断完善，越来越多的中小学生选择在学校就餐。随之而来的校园食品安全问题也成为了人们关注的焦点。虽然当下也出台了很多关于针对校园食品安全问题的解决办法和对策，但收效甚微。由于校园餐饮服务的主要对象是中小学以及幼儿园学生，难以收集反馈问题，因此缺少有效的监督管理。对于北京市中小学幼儿园实行的校长陪餐制度，在这样一个背景下提出有十分重要的意义和作用。

首先，北京市率先使用陪餐制度，也能够体现出，北京市教育管理部门对于校园食品安全的重视，真正的去做到让学生满意，让家长放心的教育。

其次，学校管理人员与学生一同就餐，这也能够更加体现出学校以人为本的管理理念，与学生一同吃饭不仅能够了解到菜品问题，通过陪餐也能够更好地了解学生在学习以及生活方面存在的问题和困难，进而全方位地帮助学生改进和提升。

再次，了解问题及时性。实实在在的陪餐制度，让学校相关管理人员能够更直接的了解到菜品质量，以及相关问题，第一时间提出一些解决办法。

此举虽然十分有益，但我们也要看到一些现实性存在的问题。首先，管理人员在日常工作过程中有很多教学管理方面的工作，在就餐时间安排和学生的吃饭时间，不能完全匹配。其次，如果说由于工作原因导致的无法陪餐，反而会导致家长觉得是在走形式主义，没有真正落实。再次，找到问题后是否能及时有效的解决和调整，这也考验着学校的执行力。

因此，要想更好的去解决校园食品安全隐患问题，我认为应该要多方合力，共同来解决。

首先，对于陪餐制，要有一定的灵活性，在保障食品安全的质量的同时，要保证日常的管理工作能够正常开展。

其次，以北京市作为试点，全国其他学校也可以学习北京市相关的一些管理经验以及管理办法，并且不断积极尝试探索新的监督管理办法。

再次，各学校在选择餐饮企业入驻该校时，应该要通过充分的调查评估，全方面的考量企业的就餐质量。

最后，餐饮企业应该树立强社会责任感，在注重经济效益的同时，更要考虑到社会责任。杜绝使用假冒伪、劣粗制滥造来以次充好。另一方面，做好家长和学生的反馈工作，发现问题及时整改。

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