遏制餐饮浪费现象的有效措施(遏制餐饮浪费的措施)

【导读】

本篇内容中公事业单位提供面试热点知识《遏制餐饮浪费要严防“浪费转移”》。

【热点背景】

湖北省商务厅近日印发《湖北省制止餐饮浪费行业规范（试行）》，要求餐饮经营者执行适量点餐提醒提示制度，设置最低消费。《规范》明确，餐饮经营者要主动为消费者提供剩食打包服务，提倡剩食打包积分奖励，对剩食超过一定数量不打包者，增加餐余收费。

(《北京青年报》2020年9月4日 《遏制餐饮浪费要严防“浪费转移”》毛建国)

【命题模拟】

湖北省商务厅近日印发《湖北省制止餐饮浪费行业规范（试行）》，要求餐饮经营者执行适量点餐提醒提示制度，设置最低消费。《规范》明确，餐饮经营者要主动为消费者提供剩食打包服务，提倡剩食打包积分奖励，对剩食超过一定数量不打包者，增加餐余收费。

对此，你怎么看？

【参考答案】

一、分析政策出台的背景、目的意义。

1.背景：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。可现实中餐饮浪费的现象严重，特别是吃自助餐时，很多人心狠拿餐超量，剩余了大量的饭菜，很多人一剩了之，根本没有打包的习惯。

2.目的意义：出台这一规定，体现了政府治理餐饮浪费的重视，具有一定的现实针对性。

（1）起到一定的倒逼作用。通过增加餐余收费，提醒消费者点餐要适量，符合自己的餐饮需求。

（2）避免过度的食物浪费。一个人的粮食浪费看似不起眼，但是一群人的粮食浪费就是暴殄天物。政府出台规定，有利于公众养成爱惜粮食的习惯，也是在为保护国家粮食安全做贡献。

二、分析政策在落实过程中存在的不足。

1.这是一种变相的“浪费转移”。有的消费者为了避免被“增加餐余收费”，同意或者要求饭店打包，但是往往回家后，根本不食用或者很少食用，甚至直接扔掉。如此，不仅没有起到节约粮食的作用，反而给垃圾分类带来难度。

2.设置最低消费，变相纵容浪费，不能从根本解决问题。节约粮食本来就是吃多少点多少，设置最低消费反而变相制造和纵容浪费，并且让商家从浪费中收益。会导致浪费更严重。

三、提出完善和解决的对策。

1.完善政策不足，保证效果。光盘行动不能只盯着盘，不能把是否打包作为光盘行动成效的指标。商家提高食物品质，消费者自觉节约，才能共同保证粮食安全。

2.加强宣传引导，提高意识。严防“不打包收费”导致的事物浪费，还得从源头抓起。通过主流媒体，短视频，各大餐厅开展光盘行动宣传引导，让节约意识深入人心，摒弃“好面子”、“讲排场”等陋习，让爱惜粮食的好习惯在全社会蔚然成风。

3.加大制度约束，落实落细。食品监督管理等部门加强监管，对于诱导消费，强迫消费的商家予以曝光，责令限期整改，加大处罚力度。抓好每一个环节，杜绝浪费。

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