食品安全角度(食品安全已成为现代社会关注的热点问题)

深圳市市场稽查局查获的走私冻肉，不少冻肉已经霉变。10万吨过期冻肉入境，部分“肉龄”达40年。“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在消夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。

6月份，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。

近期海关查获大批过期冻肉入境，部分“肉龄”达40年。网友调侃这是“70后”猪蹄、“80后”鸡翅，而这些严重过期的冻肉用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。对此请你谈谈看法。

有关部门及时出手，摧毁这一跨国运输、贩卖团伙，当然值得我们点赞叫好。但同时，我们也须进一步来反思，苏丹红、瘦肉精、毒奶粉等事件时常见诸报端，而我们的食品安全防线屡屡失守，其原因值得我们深思。

当前，对冻品走私这类食品的打击需要多个职能部门配合，包括海关、公安、工商、检验检疫等。也取得了初步成效。但我们不能否认的是，在治理过程中我们仍然存在着“谁都参与、谁都不管”、“三个和尚没水喝”这类多头管理的问题，同时执法缺乏常态化。另一方面，更令我们感到心寒的是，让这类威胁大众生命健康的食品流向餐桌的经营者，他们良心和道德的缺失。而面对着这些问题，民众和媒体监督的力量又没有被发挥。

如果任由这种以次充好，不讲诚信的经营继续下去，我们舌尖上的安全无法实现。当我们再难安心的咽下自己所吃的每一口食物的时候，食品安全问题已经成为我们所有人都必须面临的问题，与身份地位无关，因为这关系到我们生存的安全感。所以我们更应该寻找解决之道。

首先是食品行业者的“自律”，食品行业协会会长曾经说过：“食品行业是一个特殊行业，如果不讲良心，任何环节都有可能出问题。”甚至有的生产者对于必要的食品安全知识也甚是匮乏，有人甚至认为“不干不净、吃了没病”，我们必须要引起重视，比如通过行业协会、企业之间互相展开监督纠察活动，相互检举，同时展开关于道德和从业资格、食品安全知识上的培训也非常重要。

其次，我们还需要“他律”，美国这个被誉为食品最安全的国家曾经也经历过“食毒时代”，而后通过出台专门的法律已经得以治理。而我们多头执法、运动式执法的结果，就是严一阵、松一阵，造成违法犯罪的不良预期。所以，执法常态化、严打常态化才是治本之策，才能从根本上勒住违法犯罪的投机心理。法治之要义，正在一视同仁，不分严打、宽打。法律永远是高压线，只要敢触碰，必定一触即发，这样才有敬畏心的生成。最后还应发挥群众与媒体的监督力量，对这类企业多进行曝光，留下监督举报电话、信箱网站等，让每一个人都参与其中才能真正保障我们的食品安全。

高压态势的长期坚守将逐步内化为全民的道德自律。在依法治国的当下，我们要通过法治的严格执行，将食品的安全意识融入每个社会成员的头脑，将“他律”与“自律”相结合，最终升华为共同遵守的信仰与不可战胜的力量。

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