2021国家公务员考试常识积累：消除农药残留

实践测试的常识判断测试涵盖的题目范围很广，一般包括政治、法律、经济、人文、地理、科技、生活等，需要长期不断积累。今天公考测试（www.chinagwy.org）为大家带来消除农药残留方法的常识相关测试点。

如何消除农药残留

浸泡、洗涤方法

只能去除部分被污染的农药，但清洗是去除果蔬上其他污垢和农药的基本方法。一般先用清水冲洗表面污垢，然后再用清水浸泡20-30分钟。

使用果蔬清洗剂会增加农药的溶出，因此浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后，用流水冲洗两三遍。适用于各类叶菜类蔬菜，如菠菜、黄花菜、韭菜、生菜、香菜、大白菜等。

碱水浸泡清洗法

在家里的厨房里放一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷农药。大多数有机磷农药遇碱会缓慢分解而失效。有机磷农药在碱性环境中会迅速分解而失效。用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。

先将表面污垢冲洗干净，浸泡在小苏打碱性水中（一般是5g-10g小苏打加入500ml水中）约15分钟，然后用清水冲洗3-5次。适用果蔬：各种蔬菜、水果。

沸水清洗法

一些蔬菜上的杀虫剂通过加热会失效。将蔬菜放入沸水中煮1-3分钟，然后清洗干净。蔬菜上的农药也会失去作用。如菠菜、生菜、香菜、卷心菜、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。

盐水清洗法

对于甲醛和农药残留，可以选择用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，可以和我们平时用来漱口的淡盐水的浓度类似。

关于洗蔬菜的时间长短，可以用淡盐水浸泡3-5分钟，然后用清水冲洗干净。之所以推荐用淡盐水洗菜的方法，是因为与清水相比，淡盐水本身就具有杀菌作用。同时，淡盐水对甲醛的溶解度较大，可以溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。

水、小苏打和面粉的去除方法

对于葡萄、车厘子、车厘子等水果，先冲洗掉水果表面的污垢，然后在小苏打碱性水中加入一些面粉（一般500ml水中加入5-10克小苏打） ) 增加水的粘度。浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5次，对于去除残留农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

剥皮法

蔬菜、水果表面残留的农药含量比较多，削皮是去除残留农药较好、简单、实用的方法。这样，水果上残留的农药和寄生虫卵就会被彻底清除。适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。

储存方法

蔬菜贮藏过程中，空气中的氧气和蔬菜中的酶等活性物质可与残留农药发生反应，氧化降解农药，可减少农药残留量，降低其毒性。因此，容易保存的水果和蔬菜可以存放一定的时间，以减少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的品种。

干燥法

光谱效应会使蔬菜中的部分残留农药被分解破坏。暴露在阳光下的蔬菜农药残留较少。对于容易储存的蔬菜，最好放置几天。空气中的氧气和蔬菜中的色素酶对残留农药有一定的分解作用。适用于卷心菜、羽衣甘蓝、卷心菜等。

复习问题以巩固

1.（2020新疆）化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是（ ）

A、桥梁悬索所用的聚乙烯纤维是有机合成材料。

B、蔬菜中残留的农药可以用酸性物质浸泡，降低农药的药效。

C. 印刷电路板通常是用化学腐蚀剂生产的。这种化学腐蚀剂是氯化铁。

D、点燃蜡烛的炭黑具有吸附性能，因此可以点燃蜡烛去除烟味。

【分析】B.本题考察科学技术知识。

A 项是正确的。聚乙烯纤维是一种有机合成材料。它是由聚乙烯经熔融纺丝而得到的纤维材料。它包括短纤维和长丝。这种纤维的机械强度可以通过纺丝工艺参数进行调节。调整，湿态强力、伸长率与干态相同。聚乙烯纤维具有强度高、密度低、绝缘性好等优点。然而，低热承载能力和冷蠕变限制了其应用。主要用于生产各种产业用纺织品，特别是过滤材料、篷布、网带等。

B项是错误的。大多数农药都是酸性的。将它们浸泡在碱性物质中会降低其功效，但浸泡在酸性物质中则不会。

C 项正确。氯化铁溶液在制造印刷电路板时常用作“腐蚀液”。该反应的化学方程式为。

D项正确。蜡烛燃烧产生的炭黑等无定形碳对烟雾有吸附作用。它可以将室内有臭味的气体吸附在黑烟表面，从而消除烟味。

本题为选择题，故正确答案为B。

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