考研英语真题阅读解析(考研英语阅读理解历年真题)

2014年考研英语：阅读理解基础练习题（8）

文本8

在海上旅行的早期，长途航行的海员只以咸肉和饼干为生。他们中的许多人死于坏血病，这是一种血液疾病，会导致牙龈肿胀、肉上出现青白色斑点和全身疲惫。 1535 年，有一次，一艘英国船只抵达纽芬兰，船上的船员都病入膏肓。易洛魁印第安人给了他们菜叶吃，拯救了这些人的生命。渐渐地，人们认识到坏血病是由水手们的饮食缺乏引起的，库克船长在他前往澳大利亚和新西兰的长途发现之旅中证实了这样一个事实：为水手提供新鲜水果可以预防坏血病。水手们。

如今，人们知道，如果缺少某些重要元素，不含任何有害物质的饮食也可能会导致严重的疾病。这些元素被称为“维生素”。相当多的此类物质是已知的，并且用字母来识别它们，A、B、C、D 等等。不同的疾病与特定维生素的缺乏有关。人们认为，即使稍微缺乏维生素C（新鲜水果和蔬菜中含量最丰富的维生素C），也会显着增加我们患感冒和流感的可能性。

健康身体所需的维生素通常由良好的混合饮食提供，包括各种水果和绿色蔬菜。只有当人们试图严格限制饮食时，例如在长时间的宗教禁食期间，或者试图减肥时，才有必要采取特殊措施来补充所缺少的维生素。

限制饮食的危险的另一个例子可能是“脚气病”，这种病曾经困扰着大量主要以大米为生的东方民族。本世纪初，一位名叫艾克曼的荷兰科学家试图找出脚气病的病因。起初他认为这是由细菌传播的。他在一家日本医院工作，那里的病人吃的是去掉了外皮的大米。人们认为这对于体弱多病的人来说更容易消化。

当艾克曼注意到医院院子里用病人盘子里的残渣喂养的鸡也出现了这种疾病的迹象时，他认为他的细菌理论得到了证实。然后，他试图分离出他认为引起疾病的细菌，但他的实验被一名医院官员打断，医院官员裁定，即使是病人留下的去壳精米，对鸡来说也太好了。应该重新煮饭，并用廉价的粗米喂养鸡，外皮仍保留在谷物上。

艾克曼注意到，采用新饮食后，鸡开始恢复。他开始考虑这种疾病的原因可能是果壳中缺乏某种成分。确实如此。不久之后，人们从稻壳中分离出了预防脚气病所需的元素，现在被称为维生素B。碾米虽然更广泛，但实际上却使医院试图治愈的疾病长期存在。如今，由于我们对维生素的了解，这种可怕的疾病已经不再那么常见了。 （553字）

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