食品安全法及食品经营要求(食品安全经营法)

【导语】

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食品安全标准，由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供标准编号。国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全标准。

食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定。屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定。

制定食品安全标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。有关产品标准涉及食品安全标准规定内容的，也应当与食品安全标准相一致。食品安全标准应当经食品安全标准审评委员会审查通过。食品安全标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。

经过审查通过的食品安全标准应当供公众免费查阅。

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