落实光盘行动,创造文明就餐(落实光盘行动的意义)

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[热点背景]

2020年8月，习近平总书记作出重要指示强调：坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

[提出观点]

“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”前几年，不剩菜、不剩饭的“光盘行动”曾掀起一股餐桌新风，唤起了人们珍惜粮食、反对浪费的责任，更弘扬了中华民族勤俭节约的传统美德，得到广大网友和社会各界的积极响应和广泛参与。在全民共建共享的社会中，落实“光盘行动”，有助于树立新的文明风气。然而，全球新冠肺炎疫情期间，世界各国不同程度地出现了粮食短缺的问题，面对疫情所带来的影响，更提升了我国应对粮食安全的危机意识，上至国家下至百姓，都应在习总书记的号召下切实地培养节约的习惯，将“光盘行动”进行到底，杜绝餐饮浪费。这不仅关乎着个人、社会的发展，更是关乎着国家的未来。

[综合分析]

新冠疫情期间，世界各国不同程度地出现了粮食短缺。爱尔兰、意大利、法国、德国、西班牙、葡萄牙、比利时、荷兰等全球40多个国家对英国实行封锁策略，从而导致英国进口食物短缺，尤其是法国关闭边境48小时对英国来说是致命的打击，一旦港口封闭时间超过两天，几周后部分食物将被耗尽;日本紧急宣布封国，粮食进口大国也难躲开食物短缺;

在新冠疫情的冲击下，美国经济深陷衰退泥潭，越来越多的人面临食物不足的危机，同时疫情激化内部矛盾，不可控事件导致粮价上涨……世界各国面临着不同程度的粮食风险。

粮食紧张的同时，食品浪费的现象却比比皆是，令人痛心。曾几何时，人们在日常生活中，每逢“红白喜事”等庆祝活动就大摆宴席，而人们在酒足饭饱之余，也造成了大量的食物浪费。与此同时，只要“半份菜”、“饭后打包”等现象犹如昙花一现。我国人口基数大，每人浪费一点，浪费量触目惊心，不仅对我国粮食生产带来重压，同时，餐饮浪费产生大量厨余垃圾，很大程度上也会对生态环境产生负面影响。

[提出对策]

践行“光盘行动”，需要转变消费者观念。“俭以寡营可以立身，俭以善施可以济人。”“光盘行动”不仅仅是一种美德，更是一种跟我们息息相关的理念，是人人都可践行的节约、环保、健康和公益的好习惯。扪心自问，消费者为何会出现如此行为?恐怕其根源，还是在于自身的节约意识不强，即使有些个人参与“光盘行动”，也仅仅是停留在“口头上”而非“行动上”。因此，转变个人消费观念，倡导出小事做起，才能真正践行“光盘行动”。

践行“光盘行动”，需要重塑经营者认知。“光盘行动”离不开经营者的参与。实际上，经营者的认知与响应在很在程度上决定了“光盘行动”的效果。餐饮经营者对菜品设置不合理，往往客观上增加了浪费现象。经营者唯有重塑认知，改变经营思维，更多地推出了半份菜、免费打包等服务，更好地为消费者提供服务的同时，才能更好地落实“光盘行动”。

践行“光盘行动”，需要创新管理者手段。“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”目前对于“光盘行动”，我们更多采取的是呼吁和倡议，似乎这只是道德领域的事，只能通过道德自觉来进行。单单只依靠道德的作用，无法形成强有力的作用。还需要我们的管理者创新管理者手段，一方面继续加强道德的约束作用，通过改变社会风气来引导人们积极参与“光盘行动”;另一方面可以参考其他国家的经验，采用法律的手段，强化落实“光盘行动”。

说到底，只有消费者、经营者和管理者协同合作，才能将“光盘行动”落实到位，从而树立文明节约的新理念、新风气。

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