胃内消化思维导图(生理学胃内消化)

食物进入胃后需要继续进行消化。当食物进入胃时，胃壁就逐渐舒张，以容纳食物，同时胃壁肌肉也开始有节奏地蠕动，其蠕动作用是将胃内的食物搅动，使其和胃液充分混合成为粥状食糜。胃的蠕动还能把食糜推送到十二指肠。胃黏膜内有胃腺，它可以分泌一种无色透明的酸性胃液，成年人每天可分泌1.5到～2.5升胃液。胃液中含有三种主要成分，即胃蛋白酶、盐酸和黏液。胃蛋白酶能够使食物中的蛋白质分解成为分子较小的物质。盐酸即胃酸，胃酸能使无活性的蛋白酶原变成有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶创造适宜的酸性环境，同时还有杀死随食物进入胃内细菌的作用。胃酸进入小肠后可刺激胰液、胆汁和小肠液的分泌。胃酸造成的酸性环境有助于小肠对铁和钙的吸收。胃黏液有润滑作用，可减少食物对胃黏膜的损伤，也能减少胃酸、胃酶对胃黏膜的侵蚀，它对胃有保护作用。三种主要营养物质在胃中排空的速度也是我们考试中的重点，所以带大家了解一下。首先我们来看一道题：1.【单选题】三种主要营养物质在胃中排空的速度由快到慢依次为：A.脂肪、蛋白质、糖B.糖、脂肪、蛋白质C.糖、蛋白质、脂肪D.蛋白质、脂肪、糖E.蛋白质、糖、脂肪【答案】C。由此题可以看出，胃液分泌受不同食物的影响，蔬菜、蛋白质类食物促进胃液分泌作用较强，碳水化合物也有促进胃液分泌的作用，脂肪类食物则抑制胃酸的分泌，使食物在胃内停留时间较长，食物由胃进入小肠的过程称为胃的排空。一般食物入胃后5分钟就开始有部分食物排入十二指肠，但完全排空需要4到～6小时;胃排空的时间与食物的量和性质有关，一般流体食物比固体食物排空快。各类食物中碳水化合物排空较快，蛋白质较慢，脂肪更慢。因此，人们吃了油腻的食物后不易饥饿就是这个原因。混合性食物一般排空时间为4到～5小时。这就是胃内消化以及营养物质在胃中排空的速度，希望对考生有所帮助。

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